新用戶登錄后自動創(chuàng)建賬號
登錄
登錄表示你已閱讀并同意《執(zhí)惠用戶協(xié)議》
注冊
第三方登錄
請輸入您要查詢活動名稱或日期
搜索
在行業(yè)工作的似乎都很忙、也很累，但要盈利卻不容易。有資本層面買賣、合并收購的忙；有經(jīng)營層面更換品牌標(biāo)識、到處招人的忙。新銳酒店忙于找物業(yè)，忙于想IP在創(chuàng)新，有滿足目標(biāo)消費者的新產(chǎn)品、有要顛覆傳統(tǒng)老酒店的新做法，還是可喜、可贊。同時卻有不少老的星級酒店，不少酒店掛有國際著名品牌，看到的是多年不變的產(chǎn)品標(biāo)準和收費標(biāo)準，消費者的抵觸心情筆者完全可以理解，但經(jīng)營管理者的無知無覺讓筆者難以相信。當(dāng)下的行業(yè)可以用冰火兩重天來形容。
舉例說明如下，因為不止一個酒店現(xiàn)象，點名就省略了。行政酒廊的服務(wù)臺上有服務(wù)項目收費表，上面有1）電話服務(wù)：收費從當(dāng)?shù)?.26/分鐘到國際長途9.28/分鐘；2）復(fù)印服務(wù)：收費從A4黑白10元/張到彩色15元/張；3）傳真服務(wù)：收費從接受免費到發(fā)送5元+電話費； 4）投影儀出租：收費從400元/小時到3000元/天；5）上網(wǎng)服務(wù)：收費從20元/半小時到30元/小時。這樣的項目收費表應(yīng)該不是在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達的當(dāng)下制定的吧，經(jīng)營管理者無視這樣的服務(wù)項目定價？請用簡單的統(tǒng)計數(shù)據(jù)展示一下，在這個標(biāo)費的服務(wù)內(nèi)容里，酒店一年的收入有多少？
還有就是消費者不愿消費的客房內(nèi)的兩個和飲食有關(guān)的產(chǎn)品，一個是小酒吧，一個是送餐服務(wù)菜單產(chǎn)品。不少酒店的小酒吧產(chǎn)品還是收費的，可以理解，行業(yè)并沒有要求對小酒吧產(chǎn)品免費的規(guī)定，但收費價格過于高了再加15%的服務(wù)費（目前增值稅制度后把15%的服務(wù)加到食品和飲品之上），可樂的標(biāo)價為18元- 22元，青島啤酒的標(biāo)價為22元- 25元，……..。還有不少酒店在小酒吧產(chǎn)品里繼續(xù)按照30年前標(biāo)準提供小瓶裝的勁酒、威斯基、沃得加，配上蘇打水、湯力水等等。多數(shù)高星級酒店的消費者都以國人為主了，不評論收費的合理性，歐美消費者習(xí)慣飲用的小酒吧產(chǎn)品是否需要有所調(diào)整和改變呢？再看下客房送餐服務(wù)的菜單，多數(shù)酒店中西餐內(nèi)容都考慮了，西餐普遍有的是三明治、意大利面、蔬菜色拉、牛排、豬排和奶油蘑菇湯等等；中餐少不了的是揚州炒飯、肉絲湯面、炒時素、排骨湯等等。菜單上單品的價格在60元到120元左右（含增值稅），這樣的老品種菜單加上這價格，難怪很多消費者以點外賣餐飲來解決晚上在客房就餐的需求。
對于提到的這些產(chǎn)品內(nèi)容的更新和價格的調(diào)整，對于任何一家酒店無論是單體的還是連鎖的，應(yīng)該都不是難題。但為何會有以上現(xiàn)象在不少酒店存在呢？酒店或酒店集團的當(dāng)下關(guān)注點成為關(guān)鍵。國際集團，在最近幾年時間內(nèi)，忙于不斷引進新的品牌來開拓中國市場，國內(nèi)集團可以同時注冊幾個品牌來搶占國內(nèi)市場，不少單體酒店也在想著接管其他酒店向集團化進軍，如果都能把關(guān)注點往開業(yè)后的消費者滿意度轉(zhuǎn)移一點，以上現(xiàn)象會即刻改變，從產(chǎn)品到服務(wù)收費會更趨于合理和貼近消費者需求。連鎖品牌集團在完成對其他集團和品牌的并購，積極地是重新設(shè)計Logo, 以為改變了Logo的設(shè)計，可以使老酒店更新?lián)Q代了。多數(shù)集團把工作重點放在新開業(yè)的酒店上，而對于簽約多年老酒店的產(chǎn)品和價格是否需要更新調(diào)整以適應(yīng)不斷改變的顧客需求是忽略的。連鎖對于資本市場的價值是簡單復(fù)制、高速發(fā)展，但對于面市的存量酒店而言，管理公司能成功經(jīng)營管理酒店給投資方帶來盈利回報是行業(yè)持續(xù)發(fā)展的最基本要求。目前在一線城市，新開業(yè)的同類型酒店是以淘汰開業(yè)10年左右或以上酒店而占領(lǐng)價格高位，而被淘汰的老酒店只能降價求生存。原因很簡單，老的產(chǎn)品和價格不變，如何來得到消費者的愛？
*本文來源：微信公眾號“星碩袁學(xué)婭專欄”（ID：gh_4ee668ae8ddf），作者：袁學(xué)婭，原標(biāo)題：《老的產(chǎn)品和價格，如何得到消費者的愛》。
版權(quán)聲明
執(zhí)惠本著「干貨、深度、角度、客觀」的原則發(fā)布行業(yè)深度文章。如果您想第一時間獲取旅游大消費行業(yè)重量級文章或與執(zhí)惠互動，請在微信公眾號中搜索「執(zhí)惠」并添加關(guān)注。歡迎投稿，共同推動中國旅游大消費產(chǎn)業(yè)鏈升級。投稿或?qū)で髨蟮勒埌l(fā)郵件至執(zhí)惠編輯部郵箱zjz@tripvivid.com，審閱通過后文章將以最快速度發(fā)布并會附上您的姓名及單位。執(zhí)惠發(fā)布的文章僅代表作者個人看法，不代表執(zhí)惠觀點。關(guān)于投融資信息，執(zhí)惠旅游會盡量核實，不為投融資行為做任何背書。執(zhí)惠尊重行業(yè)規(guī)范，轉(zhuǎn)載都注明作者和來源，特別提醒，如果文章轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)問題，請您及時和我們聯(lián)系刪除。執(zhí)惠的原創(chuàng)文章亦歡迎轉(zhuǎn)載，但請務(wù)必注明作者和「來源：執(zhí)惠」，任何不尊重原創(chuàng)的行為都將受到嚴厲追責(zé)。
本文來源執(zhí)惠，版權(quán)歸原作者所有。
發(fā)表評論
登錄后發(fā)表評論
